Kärleksmums

Kärleksmums/snoddas/mockarutor

Kärt bakverk har många namn! Detta recept är för ca 30 bitar och ska bakas i långpanna. 

Botten

250 g smör

5 dl socker

5 ägg

5 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjölk

Glasyr

120 g smör

7 dl florsocker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

0,75 dl kallt kaffe

Kokosflingor till garnering

1. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och ställ av plattan för att svalna.

3. Vispa ihop äggen och sockret vitt och pösigt.

4. Blanda samman de torra ingredienserna separat och rör sedan ner detta i äggsmeten.

5. Tillsätt smör och mjölk i smeten och blanda.

6. Smörj en långpanna och häll i smeten. Grädda i ca 20 minuter. 

7. Medan du låter botten svalna kan du göra glasyren. Smält smöret och blanda i alla ingredienser till en jämn och fin smet. När kakbotten svalnat så bred ut glasyren jämt över kakan och strö på valfri mängd kokosflingor. 

8. Låt glasyren stelna innan du skär upp kakan i rektangulära rutor.